ШОКОЛАДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАК ИСКУССТВО | ВАЛЕРИЯ КУТКЕВИЧ

Хотела поделиться с вами. Когда я переехала в Санкт-Петербург, я столкнулась с рядом сложностей, смысл которых в моменте мне было тяжело понять. Вы можете сказать, нет никаких закономерностей, есть череда случайных событий, которые мы проживаем. Да, вероятно, вы абсолютно правы! Но. Те мысли и идеи, которые мы рождаем вследствие этих событий, это уже исключительно наша ответственность. И знаете какие выводы у меня родились и материализовались за этот год? 1. Я точно не просто так вернулась в Санкт-Петербург. Шоколадная индустрия развита здесь достаточно слабо, и я хочу вложить свою душу и энергию в ее развитие. 2. Купить шоколадное сырье в СПб достаточно сложно: либо очень дорого, либо очень долго. В моменте меня все это достало и я подумала, а почему я не могу быть поставщиком шоколада в Санкт-Петербург. Я все могу 😁. Теперь я поставляю шоколад в Санкт-Петербург (коллеги, привет 👋) 3. Я перевезла весь свой цех из другого города, но не могу сейчас запустить его на полную мощность. Может есть какой-то другой смысл у этого действия? Да, я могу другим шоколатье дать возможность реализовать свое творческое желание. Все остальное я предоставлю. А также обучить базовым основам работы с шоколадом все на том же своем производстве (снова привет, коллеги 👋) 4. Благодаря переезду я обрела еще большую целостность себя и пошла в глубь этой истории. С позиции своего продукта я осознала, что можно по-другому посмотреть на свою деятельность и уходить в творчество, а не терять себя в обьемах и ограничениях маркетплейсов. Да, я все также флагман по цукатам и цитрусовому мармеладу, все также работаю с корпоративными клиентами и кофейнями. Но я как будто теперь могу выдохнуть, отпустить напряжение и работать в еще большем удовольствии ♥️ В следующем посте прикреплю ссылку на свой ассортимент и сырье 👇